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Boulangerie-Patisserie. Un boulanger professionnel doit disposer d'un matériel de qualité pour garantir la réussite de ses produits. Il est essentiel d'être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée, idéalement avec deux vitesses, permettant de préparer aussi bien la pâte à pain que la pâte à brioche.Un batteur mélangeur est indispensable pour les préparations ...

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